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CARPACCIO VOM MÜHLSTÄTTER HENKELE | |
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Hauchdünn geschnittenes Mühlstätter Henkele auf Pflücksalat oder Ruccola auflegen. Mit Olivenöl, Balsamico Essig beträufeln und mit frischem, grob geriebenen Parmesan ... |
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Henkele auf Ruccola | |
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Hauchdünn geschnittenes Henkele auf Ruccolasalat anrichten, mit Olivenöl beträufeln und mit gehobelten Parmesan servieren. |
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Henkele mit frischem Kohlrabi | |
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Frischer Kohlrabi in dünne Streifen schneiden und zusammen mit dem hauchdünn geschnittenen Henkele welches mit Olivenöl beträufelt wird servieren. ... |
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Henkele mit Pfirsichobers | |
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Zutaten für 4 Personen 300 g Henkele, hauchdünn geschnitten Pfirsichobers: |
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Henkele mit Ricotta-Terrine | |
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Zutaten für 4 Personen: 300 g Osttiroler Henkele, 500 g Ricotta, ¼ l Obers, 6 Blatt Gelatine, 4 EL Ananaspüree, |
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Osttiroler Henkele mit Frico und schwarzen Oliven | |
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In eine beschichtete und leicht befettete Pfanne eine dünne Lage Parmesan hobeln, schmelzen lassen, wenden, warm über einen runden Gegenstand biegen und erkalten lassen. |
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