Schon jetzt möchten wir Ihnen dafür Gutes Gelingen, viel Erfolg und einen Guten Appetit wünsche!
Zutaten für 4 Personen
300 g Henkele, hauchdünn geschnitten
Pfirsichobers:
¼ l Schlagobers
1 Messerspitze geriebener Kren
1 kleiner Pfirsich
3-4 Tropfen Zitronensaft
Salz
Weißer Pfeffer (aus der Mühle)
(Außerhalb der Saison können auch Dosenpfirsiche verwendet werden). Das Obers mit einem Mixer oder Schneebesen steif schlagen. Den vollreifen Pfirsich halbieren und den Stein entfernen. Anschließend die Pfirsichhälften in feinstmögliche Würfel schneiden und vorsichtig (!) unter das Obers heben. Pfirsichobers mit Salz, Pfeffer, Kren und Zitronensaft würzen.
Das Henkele auf vier Tellern anrichten und mit einem Esslöffel zwei schöne Nockerl Pfirsichobers in die Tellermitte setzen.
